Porcionado con pesos exactos
La MPE, en combinación con una porcionadora como la VF 608 B, es particularmente apropiada para la producción de masas de grano entero y de centeno extremamente pegajosas y blandas. La masa de producto se porciona previamente en la porcionadora, se alimenta a la MPE y se retira manualmente con un raspador de masa. El rango de porcionado es ajustable individualmente.
Proceso de división de masa simplificado y racionalizado
La mesa de raspado facilita la división de masas extremamente blandas y pegajosas. Así se garantiza un rápido efecto de racionalización gracias a una automatización parcial del proceso de producción.
