Handtmann México

Cabezal de picado GD 451

La tecnología de picado y embutición más moderna con VF 800

Tecnología de embutición al vacío y picado y embutición en perfecta simbiosis

La tecnología de picado y embutición más moderna en combinación con la última tecnología de embutición al vacío VF 800 satisface todos los requerimientos para obtener los más altos estándares de producción. El cabezal de picado GD 451 es el más moderno del mercado en lo que a técnica de picado integrada se refiere. Un poderoso servo accionamiento con un máximo par garantiza potencias de embutición máximas, también a bajas temperaturas. En un solo paso de proceso se pica cuidadosamente al nivel de granulación final y se porciona simultáneamente con la máxima precisión.

Accionamientos separados para un ajuste óptimo del producto

Los accionamientos separados permiten ajustar óptimamente la relación entre la velocidad de porcionado y la velocidad de corte a los diferentes productos. Ambos parámetros se registran en la memoria de productos y garantizan así una alta seguridad de proceso, así como una calidad alta y constante de los productos. El empleo opcional de un separador de partes duras garantiza la seguridad del producto.

Módulo potente y versátil

La técnica de picado y embutición es especialmente efectiva en la producción de embutido fresco y curado, así como snacks de embutido curado de pequeño calibre y en combinación con sistemas AL para salchichas, producción de carne picada y productos moldeados. El cabezal de picado GD 451 es la solución específica para masas de difícil procesamiento.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

HASTA 130
MM DIÁMETRO DEL PRODUCTO
1.5 A 8
MM GRANULACIÓN FINAL
TRIPLE A 5
VARIANTES DE JUEGO DE CORTE
A LA VF 800
MONTABLE

MAYORES VENTAJAS

  • Con ello se consigue una mayor potencia de embutición, también en productos finales de grano fino, siendo además posible el procesamiento de productos más fríos
  • Productos de primera calidad con pasos de proceso más cortos, sistemática cuidadosa del corte y cortes limpios 
  • Reducción de costes mediante un rotor estándar para todos los productos con una excelente precisión de porcionado
  • Costes reducidos derivados del desgaste y el mantenimiento de las piezas de corte; intervalo de mantenimiento cada 2000 horas de servicio
  • Utilizable con líneas de embutición de salchichas AL, sistemas de formado, líneas de carne picada, embutidoras al alto vacío, clipadoras y otros sistemas.

EQUIPOS ADICIONALES

APLICACIONES Y EJEMPLOS

¡Experimente la variedad! La solución adecuada para cada aplicación. Carne, lácteos, pre cocinados, comida para animales, pescado, dulces y más.

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