Handtmann México

Cabezal de picado adicional GD 93-6

Módulo perfecto para la producción de carne picada de máxima calidad

Optimización de la calidad y la imagen de los productos con técnica de picado y embutición

En la elaboración de productos de carne picada, la tecnología de picado y embutición integrada ofrece una calidad y una imagen de los productos excelentes. Las velocidades de transporte y corte reguladas de forma independiente permiten adaptar flexiblemente el tamaño de partículas del producto. El equipamiento flexible con piezas del juego de corte permite influir en la estructura del producto: discos perforados con “forma de ojo” para una presentación más suelta de las porciones de carne picada o discos con “forma de buzón” para una estructura compacta del producto.

Eficiencia y calidad con tecnología de picado y embutición

Integrado en la línea de porcionado de carne picada Handtmann, compuesta por embutidora al vacío VF 600, cabezal de picado con accesorio de picado GD 93-6 y porcionadora de carne picada, se consigue una producción extremadamente eficiente con una máxima calidad del producto. Reducción de costes gracias a una excelente precisión de porcionado.

Automatización para una alta calidad del producto y la reducción de costes

La interacción perfecta de los procesos de picado y porcionado junto con las opciones de distribución en bandejas o la colocación en termo formadoras garantiza estándares de producción automatizados. La integración del separador de partes duras y las máximas condiciones higiénicas gracias a la reducción de intervenciones manuales garantizan una alta seguridad de los productos.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

HASTA 220
MM DIÁMETRO DEL PRODUCTO
HASTA 70
MM ALTURA DE PRODUCTO
DE 3 PIEZAS
JUEGO DE CORTE
SI
MONTABLE

MAYORES VENTAJAS

  • Producción de carne picada rentable con altos estándares de calidad
  • Adaptación flexible del tamaño del corte gracias a las velocidades de alimentación y de corte reguladas de forma independiente
  • Procesamiento óptimo de carne picada, productos de moda, como cevapcici, rib burger, pastel de carne y otros productos
  • Reducción de costes mediante la optimización del proceso
  • Utilizable con línea de carne picada GMD 99-2 y otras opciones de automatización hasta el envasado

EQUIPOS ADICIONALES

APLICACIONES Y EJEMPLOS

¡Experimente la variedad! La solución adecuada para cada aplicación. Carne, lácteos, pre cocinados, comida para animales, pescado, dulces y más.

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