Handtmann México

MÓDULO DE ESTERILIZACIÓN UVC

EFICACIA CONTRA VIRUS, ESPORAS Y BACTERIAS DE LA EMBUTIDORA AL VACÍO VF 800 CON MÓDULO DE ESTERILIZACIÓN UVC

En la producción alimentaria no solo se requieren excelentes condiciones higiénicas, sino que estas son cada vez más importantes. El tema de la higiene ha alcanzado un dimensión totalmente nueva con la aparición del nuevo coronavirus. El virus SARS-CoV-2, responsable de la COVID-19, puede sobrevivir en el aire ambiente durante varias horas en forma de aerosol (p. ej., tras ser expulsado por la tos).

Gracias a su concepto de higiene de última tecnología, las embutidoras al vacío VF 800 de Handtmann pueden hacer frente también a este reto. No solo ofrecen un innovador diseño higiénico y programas de limpieza automáticos, sino que también integran opcionalmente un módulo UVC para la esterilización del aire ambiente. De ese modo pueden eliminarse eficientemente del aire tanto bacterias, levaduras y esporas, como virus sensibles a la radiación ultravioleta (p. ej., influenza y corona). Estudios confirman que la esterilización UVC del aire supone un eficaz instrumento para la prevención de enfermedades víricas graves de las vías respiratorias (p. ej., SARS) debido a la alta sensibilidad que presentan los aerosoles de coronavirus a los rayos ultravioleta. La función de esterilización UVC de la VF 800 de Handtmann puede así impedir la propagación de virus y otros gérmenes en el aire de forma fiable.

Para ello, el aire aspirado para la refrigeración de la embutidora al vacío VF 800 se conduce al módulo UVC integrado donde se eliminan eficazmente los virus y patógenos del aire (p. ej., listerias o esporas de los recintos de curado). La esterilización UVC supone así una medida de seguridad adicional muy efectiva en el proceso de producción.

La esterilización UVC es una de las soluciones patentadas en las embutidoras al vacío VF 800 de Handtmann. La unidad esterilizadora UVC puede integrarse opcionalmente y montarse posteriormente sin problemas. Además de la eliminación fiable de gérmenes en el aire, los programas de limpieza de serie del rotor con agua caliente en el rango de pasteurización de hasta 90 °C contribuyen a obtener condiciones higiénicas óptimas.

 

Artículo de prensa:
Eficacia de la embutidora al vacío VF 800 con módulo UVC contra los virus (29/04/2020)
Artículo: Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG

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