Handtmann México

SISTEMA ConProLink KVLSH 162

Productos torsionados en cobertura de alginato separados y formados o colgados

Productos ConPro perfectamente torsionados con extremos cerrados y bien formados

El sistema ConProLink hace posible una producción continua de productos con extremos cerrados. La tecnología ConProLink genera una cobertura de alginato con el cabezal de coextrusión y torsionado, porciona el material de embutición al gramo, lo estrangula a la misma longitud mediante una unidad de desplazamiento y torsiona los productos.

Torsionado con corte o colgado opcional

Las porciones individuales torsionadas pueden cortarse y seguir procesándose en posición horizontal (p. ej., productos curados y de masa de embutición fina con extremos bien formados y cerrados) o traspasarse a la unidad de colgado en forma de ristras con la separación y el número de unidades deseadas.

ConProLink para el colgado de productos

La función de colgado eleva la producción de salchichas ConPro a un nuevo nivel y abre un gran potencial para la creación de productos innovadores y el desarrollo de procesos con una alta rentabilidad. Un gancho adaptado óptimamente permite, por ejemplo, el colgado muy compacto de productos de aperitivo (cal. 8 y cal. 10). Esto permite aprovechar al máximo la capacidad de las cámaras de ahumado con los ahorros en costes que ello supone.

Automatización completa con sistemas de manipulación del producto

Diferentes opciones de manipulación del producto completan el proceso de automatización: para el procesamiento posterior de productos colgados pueden emplearse instalaciones de cocción y ahumado, mientras que en productos cortados, estos pueden agruparse y colocarse en soluciones de envasado o entregarse a sistemas continuos de ahumado, cocción u horneado.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

HASTA 300
PORC./MIN CAPACIDAD DE PORCIONADO
10-28MM
RANGO DE CALIBRES
A PARTIR 80MM
LONGITUD DE PORCION
HASTA 40%
REDUCCION DE COSTOS

MAYORES VENTAJAS

  • Aspecto excelente de los productos con extremos cerrados
  • Es posible el procesamiento de masas poco consistentes gracias a los extremos completamente cerrados de los productos
  • Para múltiples aplicaciones, como carne, queso, pescado, dulces, productos vegetarianos, veganos, kósher o halal
  • Durabilidad óptima de los productos gracias a las impecables condiciones de higiene
  • Uso de las instalaciones de ahumado/cocción existentes para productos colgados (p. ej., palitos de salami)

EQUIPOS ADICIONALES

APLICACIONES Y EJEMPLOS

¡Experimente la variedad! La solución adecuada para cada aplicación. Carne, lácteos, pre cocinados, comida para animales, pescado, dulces y más.

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